【特大のどぐろ一夜干しX2尾】

￥12,960（税込）

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基本情報
名称	特大のどぐろ一夜干しX2尾セット
内容量	特大のどぐろ一夜干し200ｇ前後X2尾
賞味期限（保存方法）	のどぐろ一夜干し（冷凍-18℃以下）180日間
原材料	【のどぐろ一夜干し】アカムツ（のどぐろ　日本海産）・食塩
製造者	(有)日本海島根県出雲市高岡町398
コメント	島根県を代表する産品となった「のどぐろ」を楽しめるスペシャルセットです！身は白身ですが味が濃く、脂がのっており、口の中でとろけるような食感を味わうことが出来ます。その「のどぐろ」の旨味をさらに凝縮させる為に一夜干しに致しました。テニスプレーヤー錦織選手が絶賛し、今では島根県を代表する魚となった「のどぐろ」、口の中（喉）の部分が黒い事からそう呼ばれますが、正式にはアカムツという魚で日本でも屈指の美味しい魚として市場では「日本海の赤い宝石」とも呼ばれる高級魚です。魚通が唸るほどの旨味が濃縮され、元来のジューシーさを持つのどぐろ一夜干しを是非ご賞味ください。

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ITEM DETAIL

【特大サイズ】充分な食べ応え
特大のどぐろ一夜干し200ｇ前後は料理のメインとなるサイズであり、皮目から箸を入れるとほろっと崩れプリッとした食感と同時にジューシーな脂が口の中にあふれ、とろけるような美味さです。また、古くからの仕入れルートを生かし、中間業者を省き「コスト面」「鮮度の面」に貢献しております。さらに減塩タイプなので「健康面」にも留意しています。

「海のルビー」とも呼ばれる超高級魚
ルビーのような美しい赤い姿。「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。 8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁で脂ののったのどぐろ漁が始まります。荒波日本海の深水150～200ｍの主に砂底に生息しています。白身魚有数で口に入れたとたんとろけてしまいそうな味わいで皮の下に脂がある為塩焼きや煮付けが代表的な食べ方ではありますが、皮目を炙って刺身として食べても絶品です。もちろん干物としても美味で、料理の一品としても酒の肴としても最高の食材となります。

やはり、日本酒と併せるのが至極ですね。

「海のルビー」とも呼ばれる超高級魚
ルビーのような美しい赤い姿。「海のルビー」とも呼ばれ入荷の少ない超高級魚。 8月のお盆を過ぎた頃から底引き網漁で脂ののったのどぐろ漁が始まります。荒波日本海の深水150～200ｍの主に砂底に生息しています。白身魚有数で口に入れたとたんとろけてしまいそうな味わいで皮の下に脂がある為塩焼きや煮付けが代表的な食べ方ではありますが、皮目を炙って刺身として食べても絶品です。もちろん干物としても美味で、料理の一品としても酒の肴としても最高の食材となります。